Bahan:

• 425 gr jagung manis pipilan

• 750 ml air

• 400 gr udang, buang kepala

• 1/2 btr kelapa setengah tua

• 10 bh belimbing sayur, potong-potong

• 1 btg daun bawang, iris tipis

• 20 helai daun kemangi, siangi

• 8 bh bawang merah, iris halus

• 2 bh jeruk nipis, ambil airnya

 

Haluskan:

• 3 bh cabai merah

• 15 bh cabai rawit

• 1 sdt garam

 

Cara membuat:

• Kelapa, kupas kulit, parut panjang

• Rebus jagung sampai matang.

• Masukkan bumbu halus, udang, kelapa, belimbing, daun bawang, kemangi, dan bawang merah.

• Masak sampai matang.

• Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis.

Untuk 4 porsi

 

Sumber : Nova

Tags: Binte Biluhuta, Masakan Gorontalo

Bahan:

• 1 ekor (1 kg) ikan kuwe

• 1 sdm garam

• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya

• 5 sdm minyak goreng

Haluskan:

• 150 gr cabai merah

• 8 bh bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 1 cm jahe

• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Siangi ikan, buang insang dan isi perut.

• Lumuri garam dan air jeruk nipis.

• Diamkan selama 10 menit sampai bumbu meresap.

• Lumuri lagi ikan dengan sebagian bumbu halus, diamkan sebentar.

• Bakar di atas bara arang sampai matang dan harum.

• Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus sampai matang dan harum.

• Siramkan ke atas ikan bakar.

Untuk 4 porsi

 

Sumber : Nova

Tags: Masakan Gorontalo, Oeiloni

Special dari Gorontalo… enak banget rasanya suka2 aja sih..kalo mau pedes… asem.. or gurih gitu..cocok kalo pas lagi flu berat makan ini bakalan segerrrr dah tuh.

Bahan :

• 5 bonggol Jagung Segar

• Ikan cakalang / Tuna / Tenggiri

• Udang kecil segar

• 10 bh cabe rawit (banyak terserah yg suka pedes yaa)

• 10 bawang merah di iris kasar..

• 3 bh jeruk lemon / nipis

• 2 batang bawang daun , daun kemangi secukupnya.

• Kelapa parut segar dari 1 buah kelapa…

 

Cara Membuat :

1. Ikan dibakar kemudian dicabik-cabik kecil.
2. Jagung dipipil kemudian direbus.
3. Bawang daun dan daun kemangi iris halus.
4. Iris-iris kasar cabe merah, bawang merah, bawang daun, dan daun kemangi.
5. Masukkan cabe rawit, bawang merah, bawang daun, daun kemangi, jeruk lemon, udang kecil dan parut kelapa.
6. Campurkan ikan yang sudah dicabik-cabik dengan bumbu yang lain.
7. Masukkan parutan kelapa ke dalam campuran bahan lain.
8. Tambahkan sedikit garam sesuai selera.
9. Siap dihidangkan.

 

Sumber : Gorontalo.com

Tags: Binthe Biluhuta, Masakan Gorontalo, Milu Siram